• 8 грамм сухих дрожжей
  • 100 мл. теплого молока
  • 150 грамм масла
  • 1 яйцо
  • 450 грамм муки
  • для начинки:
  • 3 лимона
  • 150-200 грамм сахара
  • 1 ст. л картофельного крахмала

С началом сезона простуд лимонный пирог станет по-настоящему полезным лакомством, с большим содержанием, так необходимого для иммунитета витамина С. Кроме того, сам похожий на лимонный кружок, этот пирог  станет безусловным украшение Вашего стола.

В теплое молоко всыпаем дрожжи и щепотку сахара и ждем минут 10, пока смесь не запениться.

IMG-20131114-02273

Масло растапливаем, слегка остужаем и перемешиваем с яйцом.

IMG-20131114-02276

Вливаем в масляно-яичную смесь молоко с дрожжами и просеиваем муку, чтобы получилось приятное, мягкое, эластичное тесто.

IMG-20131114-02277

IMG-20131114-02278
Для начинки тщательно моем лимоны, разрезаем на четвертинки и срезаем ножом с серединки белую пленку с косточками.

IMG-20131114-02274

Измельчаем лимоны с сахаром в блендере, добавляем крахмал. Сахар регулируйте на свой вкус, просто попробовав начинку, но учтите, что тесто будет совсем не сладкое.

IMG-20131114-02275
Делим тесто на 2 части, раскатываем большую часть довольно тонко и выкладываем в форму с бортиками, в которой будет печься пирог.  Выливаем начинку на тесто, прикрываем тонкораскатанной второй частью теста.

IMG-20131114-02279

IMG-20131114-02280
Лишнее тесто срезаем и защепляем края. Тонким ножом делаем небольшие надрезы, чтобы горячий воздух нашел выход. Отправляем наш пирог в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.

IMG-20131114-02281

IMG-20131114-02287
Дайте пирогу остыть, так как горячая начинка вытечет при разрезании.

 

unnamed (2)

Приятного аппетита.[jetpack_subscription_form]