• Для теста:
  • 2 яйца
  • 350 мл молока
  • 1 ст. л оливкового масла
  • 150 гр. муки
  • 1 ст.л. сахара
  • Для начинки:
  • 400 гр. творога (5-9%)
  • 4 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. экстракта ванили (или щепотка ванилина)
  • 2 небольших яйца
  • 1 ст.л. сметаны

Вкусный летний завтрак можно приготовить заранее, так как блины с творожной начинкой еще вкуснее, когда хорошо охладятся, проведя ночь в холодильнике. Подавать такие блины можно с медом, кленовым сиропом и ягодами.

Греем половину молока практически до кипения и вливаем его в слегка сбитые яйца тонкой струйкой, постоянно помешивая. После того как горячее молоко заварило яйца, вливаем оставшееся холодное молоко и всыпаем просеянную муку. Перемешиваем с маслом до получения теста консистенции жидкой сметаны и выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде смазанной растительным маслом. Когда блины готовы, кладем их остывать и приступаем к начинке.

Все ингредиенты смешиваем блендером до состояния густой каши.

Раскладываем начинку на блины посередине и заворачиваем их вдоль.

Все блины складываем в форму для запекания, смазанную маслом и отправляем в духовку на 20-25 минут.

Перед подачей можно охладить блины в холодильнике. Приятного аппетита.

[jetpack_subscription_form]