• Для теста:
  • 250 мл молока
  • 10 г сухих дрожжей (или 40-50 свежих)
  • 100 г сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 400-450 г муки
  • 1/2 ч.л. соли
  • Для начинки:
  • 500 г творога (любой жирности, по вкусу)
  • 100 г сметаны
  • 70-100 г сахара
  • 2 ч.л. ванильного сахара
  • яйцо для смазки

Невероятно вкусные ватрушки, которые идеально подойдут для завтрака. Рецепт я позаимствовала с сайта Say7. Молоко подогреть (оно не должно быть сильно горячим), добавить 1 ст.л. сахара и дрожжи.

Добавить 150 г муки, перемешать. Поставить опару в теплое место, дать опаре хорошо подняться. Смешать опару и яйца, добавить масло, перемешать. Добавить сахар и соль, перемешать. Добавить муку, замесить тесто и поставить его в теплое место.

Дать тесту подняться, потом тесто обмять, снова поставить в теплое место и дать опять подняться. Приступаем к начинке. Творог смешать с сахаром и ванильным сахаром. Добавить сметану, перемешать. Яйцо взболтать. Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Из теста сформировать лепешечки, выложить их на противень. Смазать яйцом, в каждой лепешечке сделать углубление и в него выложить начинку.

unnamed

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать в течение 20-25 минут.

unnamed (3)

unnamed (2)

Приятного аппетита!

[jetpack_subscription_form]