• Тесто
  • 300 гр муки
  • 1/2 стакана молока
  • 1/3 стакана воды
  • одно яйцо
  • 1 ч. л соли
  • Начинка :
  • 300 гр свежей вишни
  • 1 ст. л крахмала(картофельного, рисового)
  • Соус:
  • вишневый сок
  • 150 гр сливок
  • 1 ст. сахара

Муку мешаем с солью, разбиваем в нее яйцо, добавляем молоко, воду и замешиваем тесто. Тесто должно получится упругим, если с тестом тяжело работать и оно липнет, можно еще добавить муки.

Делим тесто на средние шары, раскатываем и при помощи стакана вырезаем кружочки.

Готовим начинку. Для этого помещаем вишню на дуршлаг и оставляем на ночь стечь.

IMG-20130609-01128

Перед самой готовкой посыпаем вишню крахмалом, чтобы начинка внутри вареников не давала сок.

IMG-20130609-01130

Ложкой кладем начинку на кружочки и склеиваем края.

IMG-20130609-01132

Ставим на огонь кастрюлю с водой и даем закипеть, добавляем соль. Опускаем вареники небольшими партиями в кастрюлю, достаем шумовкой как только всплывут на поверхность.

Для соуса, стекшийся сок вишни наливаем в сковороду, добавляем сливки и сахар и сильно нагреваем.

IMG-20130609-01133

Поливаем соусом вареники, приятного аппетита.

IMG-20130609-01134[jetpack_subscription_form]