• 150 г. пшеничной муки
  • 150 г. гречневой муки
  • щепотка соли
  • 750 мл. воды
  • 1 яйцо
  • растительное масло две ложки
  • сливочное масло для жарки
  • Для начинки:
  • 2 яйца
  • груши
  • фуа гра

Смешиваем все ингредиенты для теста, можно в блендере или миксером.

IMG-20130819-01588

Смазываем сковороду маслом и хорошо прогреваем, жарим блин с одной стороны, переворачиваем и прям на нем начинаем готовить начинку. Разбиваем на блин яйцо, края блина собираем, чтобы яйцо не вывалилось, как только яйцо готово выключаем плиту.

IMG-20130819-01591

IMG-20130819-01593

Можно подавать  с фуа гра и жареными грушами.

Груши помыть, обсушить и нарезать ломтиками, очищая от семян и кожицы.

Сливочное масло разогреть в сковороде, выложить груши и поджарить немного с одной стороны. Перевернуть, посыпать сахаром и корицей. Как только сахар расплавится — жареные груши будут готовы.

Выложить груши на блины, полить образовав­шимся сиропом.

IMG-20130819-01594

А в самой Франции откуда собственно и рецепт, галеты подают с салатом и чашкой сидра. Приятного аппетита.

 

[jetpack_subscription_form]