• 3 яйца
  • 500 мл. молока
  • 250 гр. муки
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. чернил кальмара
  • соль
  • 200 гр. красной рыбы
  • сметана и зеленый лук для подачи

Ну на масленницу мы традиционно не можем обойтись без каких-нибудь эффектных и необычных блинов, которые порадуют не только желудок, но и глаз.

Мы предлагаем и Вам приготовить очень красивые блины с чернилами каракатицы, которые придадут этому традиционному блюду неповторимый аромат моря. Чернила продают в крупных супермаркетах или можно их привезти их из путешествий по Средиземноморью. Правда мы купили чернила в Баку, если интересует где, мы подскажем.

Для начала разогреем почти до кипения половину молока. Хорошо перемешаем венчиком яйца с солью и тонкой струйкой при постоянном помешивание вольем горячее молоко к яичной смеси. Добавим оставшееся молоко и растительное масло и хорошо перемешаем.

В яично-молочную смесь добавляем чернила кальмара и вновь перемешиваем венчиком.

Просеиваем муку в жидкую часть и хорошо перемешиваем до однородности. Жарим блины на слегка смазанной маслом и очень хорошо разогретой сковороде по 1,5 минуты с каждой стороны. Подаем блины с красной рыбой, икрой, сметаной и зеленым луком.

Приятного аппетита![jetpack_subscription_form]