• 100 гр. черного шоколада 60%
  • 2 яйца
  • 70 гр. сливочного масла
  • 2 ст. л сахара
  • 40 гр. муки
  • ягоды для украшения
  • мороженное

Фондан – блюдо французской кухни, представляет собой кекс с хрустящей корочкой снаружи и  жидкой начинкой внутри. Самое главное, что этот изысканный десерт, который раньше Вы заказывали лишь в ресторанах, на удивление просто готовить. Подается фондан с  ягодами, и с шариком мороженого. Получается чудесный гармоничный союз горячей сладкой шоколадной начинки с прохладой мороженого и кислотой ягод.

На водяной бане растапливаем сливочное масло с шоколадом.

IMG-20131118-02334

Взбиваем яйца с сахаром до образования пены, вливаем слегка остывший растопленный шоколад и добавляем муку.

IMG-20131118-02336

IMG-20131118-02335

IMG-20131118-02338 Тщательно все перемешиваем, разливаем по формочкам и ставим в разогретую до 190 градусов духовку.

IMG-20131118-02339

Если вы хотите, чтобы начинка осталась жидкой, достаньте пирожные из духовки через 8-9 минут, когда поверхность затвердеет и перестанет блестеть. Если хотите, чтобы пирожные были твердые, достаньте их из духовки через минут 12. Вообще вся прелесть данного десерта именно в жидкой начинке. Фондан нужно подавать с мороженным, можно украсить ягодами.

unnamed (1)

Приятного аппетита.

 

[jetpack_subscription_form]